喜欢吃藕片的一定不要错过哦，酸酸辣辣的，非常爽口，不紧下饭还下酒且操作简单容易做
做酸辣爽口的炒藕片需要什么食材和配料
莲藕一节，蒜3瓣，油适量，小米辣1根可根据自己喜辣程度添加，尖椒1根，白糖2小勺，酱油2勺，耗油4泵，醋2勺，葱花适量
酸辣爽口的炒藕片的家常做法，酸辣爽口的炒藕片怎么做好吃
做法图解1：准备好一节藕，尖椒和小米辣（不能吃辣的可以少放，能吃的多加）把食材都切好备用
做法图解2：水煮开，放入切好的藕片，煮几分钟后拿出来冷水泡一会再控出水份装盘
做法图解3：搞一个料汁，依次放入碗里搅拌一下，放着备用
做法图解4：锅热放入一点点油。放入葱花蒜片爆香，放入藕片接着翻炒，炒几分钟，再放入辣椒圈，再放入料汁，接着让藕片和汤汁充分接触到，就反复的炒
做法图解5：炒至没有汤汁了就可以出锅啦
做法图解6：酸辣爽口的藕片出锅非常好吃哦
炒藕片的烹饪技巧
切好的藕片，焯水的时候多焯一会，可以5－6分钟就熟了，也可以焯10分钟左右，这样可以更熟一些。看个人喜爱的口感。这样炒菜的时候放汤汁大火翻炒一会，就可以出锅了。不会担心不熟
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