鲜香鸭肉裹上土豆泥的口感令人沉醉。
做土豆泥烧鸭需要什么食材和配料
麻鸭500克，蒸熟的土豆1个，盐适量，料酒1勺，恒顺虾籽酱油适量，糖适量，老抽少许，生姜数片，小米辣3根，大红袍花椒数十颗，青蒜2根
土豆泥烧鸭的家常做法，土豆泥烧鸭怎么做好吃
做法图解1：超市买的，品质尚佳。
做法图解2：鸭肉洗净，沥干水分。
做法图解3：花椒、姜片泡温水，备用。
做法图解4：小米辣、姜片备用。
做法图解5：锅热放花生油，中火，鸭肉和小米辣一起煸炒，鸭肉焦香的状态，放姜片、料酒。
做法图解6：加虾籽酱油、老抽、糖，适量开水，中小火40分钟。
做法图解7：放入蒸熟的土豆，用锅铲碾碎，再煮10分钟左右。
做法图解8：大火收汁，放入青蒜，调味，装盘。鸭肉鲜香，搭配土豆泥沙沙的口感，适合干两碗饭！
土豆泥烧鸭的烹饪技巧
煸炒鸭肉需控制火候，防止过火烧焦；甜咸根据口味宜起锅前调味。
来自 漠然雨 的作品。
