蒙布朗蛋糕的做法有别于戚风或海绵蛋糕，口感扎实，搭配马斯卡彭奶油和栗子泥，风味独特，喜欢的话可以加入一些果味酒调味也很不错！
做蒙布朗山峰蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕体，鸡蛋4个，白砂糖120克，低筋面粉100克，牛奶70毫升，玉米油30克，可可粉20克，栗子奶油，马斯卡彭100克，白砂糖24克，淡奶油300克，栗子泥250克，表面装饰，防潮糖粉少量，板栗仁10颗
蒙布朗山峰蛋糕的家常做法，蒙布朗山峰蛋糕怎么做好吃
做法图解1：先打发蛋清
做法图解2：加入蛋黄一起打发
做法图解3：筛入低筋粉拌匀
做法图解4：玉米油和牛奶混合
做法图解5：筛入可可粉
做法图解6：和蛋黄糊一起拌匀
做法图解7：装入12联蛋糕模具
做法图解8：170度炉温烤18分钟，取出晾凉
做法图解9：马斯卡彭和白砂糖混合
做法图解10：淡奶油先打发，加入马斯卡彭一起打至干性
做法图解11：取出一半装裱花袋
做法图解12：加入栗子泥搅拌均匀
做法图解13：蛋糕中心挖空
做法图解14：加入马斯卡彭奶油，装入几粒碎板栗仁
做法图解15：奶油把板栗仁完全覆盖住
做法图解16：表面用栗子奶油铺满
做法图解17：装饰板栗仁，撒上糖粉，象征着山峰上的皑皑白雪一样
蒙布朗山峰蛋糕的烹饪技巧
栗子泥做法见我的往期作品“红茶板栗蛋糕”，有详细制作步骤
来自 春田花花的幸福生活 的作品。
