海鲜饭鲜美可口，尤其用了智利贻贝，更简单容易操作了。
做贻贝海鲜饭需要什么食材和配料
智利贻贝1袋，洋葱半个，西红柿半个，彩椒适量个，海鲜菇适量，鱿鱼1条，虾4-6只，鸡腿肉1块克，清水适量，大米150，橄榄油40克，盐适量，白葡萄酒15克
贻贝海鲜饭的家常做法，贻贝海鲜饭怎么做好吃
做法图解1：鸡腿去骨用盐和黑胡椒粉腌制二十分钟以上。
做法图解2：彩椒，洋葱，西红柿，海鲜菇切丁。
做法图解3：鱿鱼切条，虾去头壳（头壳留着备用），贻贝室温解冻。
做法图解4：大米浸泡两个小时沥水。
做法图解5：锅内放橄榄油，加虾头壳炒出虾油，捞出。
做法图解6：鸡腿肉皮朝下放入锅中煎。
做法图解7：煎至两面变色取出。
做法图解8：放入洋葱丁，西红柿丁，海鲜菇丁，彩椒丁，加一匙糖，适量辣椒粉翻炒至出汁。
做法图解9：倒入泡好的大米翻炒均匀，加盐，白葡萄酒调味。
做法图解10：倒入塔塔锅，倒入贻贝口袋中的原汁，再加适量热水，汁水跟米的比例大概1:1.5。
做法图解11：煎好的鸡腿斩开，和虾仁，鱿鱼铺在饭上，大火烧开，小火加盖焖十分钟，铺上贻贝再焖1分钟关火，再焖五分钟。
做法图解12：撒黑胡椒碎，装饰一下上桌。
做法图解13：成品图。
做法图解14：成品图。
贻贝海鲜饭的烹饪技巧
1，没有白葡萄酒适量放点别的白酒。2，海鲜可根据自己情况随意调换。3，我用的塔塔锅，焖饭比较快，如果其它锅可适量延长时间。4，我用的智利贻贝，鲜美多汁。
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