现在因为远在他乡，总是会怀念家乡的味道，以前搁老家也不觉着有多好吃，来到这边之后，去外面吃总觉得差点味道，所以自己研究做了，感觉味道还不错哦！牛肉面汤汁包裹着炸蛋，绝绝子啊！
做家庭版兰州牛肉面需要什么食材和配料
牛肉切块200g，青萝卜1个，鲜拉面（老公的）+荞麦面（最近减肥我的）400g，蒜苗2根，香菜2根，洋葱半个，葱1根，蒜1颗，辣椒粉、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、花椒粒、八角、草果、桂皮、香叶适量，鸡蛋1个
家庭版兰州牛肉面的家常做法，家庭版兰州牛肉面怎么做好吃
做法图解1：牛肉加葱姜料酒焯水
做法图解2：然后准备干辣椒面，芝麻，盐，白糖搅拌均匀
做法图解3：锅中热油五成热放阳性，蒜，葱，香菜，炸焦捞出
做法图解4：锅内加入，花椒，八角，香叶，桂皮，草果炸出香味
做法图解5：炸好油倒入辣椒面中，搅拌均匀，辣椒油就泼好了
做法图解6：牛肉焯完水切块，萝卜切片，再切几片葱姜蒜，蒜苗切花，香菜切碎
做法图解7：油泼辣椒的油锅放入葱姜牛肉块翻炒三分钟
做法图解8：加入热水盖上锅盖煮30分钟
做法图解9：煮汤途中炸俩个蛋，蛋里可自由加入你想吃的调料，我做了辣椒蛋和孜然蛋
做法图解10：30分钟过后加入萝卜在煮20分钟
做法图解11：加俩勺胡椒粉
做法图解12：再加三勺盐
做法图解13：最后将煮熟的面淋上牛肉汤，撒上蒜苗香菜，放上煎蛋，再来一大勺辣椒油，香喷喷的牛肉面就好啦。
兰州牛肉面的烹饪技巧
煮汤看个人喜好，我为了方便用了牛肉，想吃味道浓郁的可以用牛骨头熬汤，味道会更加浓郁，又有人会问你的香菜呢，我香菜过敏，所以没有放，还有什么想问的，都可以发信息给我，我会一一为你们解答
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