最近特别爱吃鱼，不喜欢养殖的，所以选了带鱼，巴掌宽的肥美钓带鱼，随便清蒸红烧都好吃.其实做菜食材的选择真的很重要??带鱼是一种滋补鱼类珍品，具有一定的药用价值。带鱼的银鳞是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。家里有儿童的可以多吃海里的，据说会变聪明
做家常红烧带鱼需要什么食材和配料
【主料】，带鱼段500克，【辅料】，老姜1块，独大蒜2粒，【碗汁】，花雕酒2勺，生抽1勺，食盐1小勺，鸡精1小勺，白糖1勺，【腌料】，【其他】柠檬片1片
家常红烧带鱼的家常做法，家常红烧带鱼怎么做好吃
做法图解1：带鱼切成段，准备姜片，柠檬片，大蒜段
做法图解2：用厨房纸巾吸干水分
做法图解3：散发着银光的带鱼，刚舟山运过来的
做法图解4：油热了放入姜片，再放入带鱼段，煎1分钟，再翻面
做法图解5：当心翻面弄碎，肉非常嫩
做法图解6：放入黄酒去腥
做法图解7：柠檬也有去腥味的作用，自行添加.
做法图解8：煮三分钟放入切好的大蒜段
做法图解9：放入少许味精，白糖，出锅咯
做法图解10：鲜嫩爽滑，肉质细腻，非常下饭
做法图解11：巴掌宽肥美的带鱼，下饭神器.
家常红烧带鱼的烹饪技巧
不要一直翻面，会把带鱼弄碎掉.
来自 大麦～^_^的人间烟火 的作品。
