软炸里脊老少咸宜，外表酥脆可口，内里嫩滑多汁，按我配置的脆皮糊炸制，放久也不会回软，大家吃了都夸你做得好！
做软炸里脊需要什么食材和配料
里脊肉250g，姜1片，料酒1勺，盐2克，白胡椒粉1克，面粉30克，玉米淀粉10克，盐2克，米醋1勺，水适量，油1勺，孜然粉辣椒粉适量
软炸里脊的家常做法，软炸里脊怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：猪里脊切条，加姜丝、料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟；
做法图解3：配置面糊：面粉30克+淀粉10克+盐2克+米醋1勺，再缓慢加水，调成酸奶状的面糊，最后加入油1勺，搅匀；
做法图解4：将腌好的里脊条加入面糊中裹满面糊；
做法图解5：锅中倒油，加热到七成热，下入里脊条炸至金黄，捞出复炸十几秒盛出；
做法图解6：撒入孜然辣椒粉；
做法图解7：外脆里嫩软炸里脊就做好了；
软炸里脊的烹饪技巧
半糖有话说～1、面糊一定要安排配料制作，做出的脆皮才不会回软，酥脆可口；2、里脊切条比切片更有口感；
来自 熊猫半糖 的作品。
