这是第二次煮茶叶蛋，第一次隔夜都没入味，第二次五小时色香味俱全，把方法记录分享，希望我们都煮出好吃的茶叶蛋。
做不用隔夜就能入味的茶叶蛋需要什么食材和配料
鸡蛋30个，生抽4勺，老抽4勺，八角5个，花椒40粒，桂皮1小块，胡椒20粒或适量粉末，姜一小块，红茶适量，盐适量
不用隔夜就能入味的茶叶蛋的家常做法，不用隔夜就能入味的茶叶蛋怎么做好吃
做法图解1：把生鸡蛋洗干净，放到加了盐的冷水锅里，小火转大火，水开煮5分钟，焖5分钟后，把鸡蛋过凉水剥壳。
做法图解2：把剥好壳的鸡蛋放锅里，加适量冷水，放入所有佐料后，泡三个小时后，开小火煮一小时。
做法图解3：关火后泡一个小时，就可以得到上图谢谢的茶叶蛋。
做法图解4：吃的时候从中间一分为二，再把煮茶叶蛋的料汁浇上更入味。
茶叶蛋的烹饪技巧
1.煮鸡蛋的锅里放盐和用小火开始煮是为了鸡蛋不裂开；2.水开煮5分钟，焖5分钟，是为了让鸡蛋更嫩一些，毕竟后面还要煮很长时间；3.煮好的鸡蛋过凉水方便剥壳，亲测剥壳比敲壳好太多，第一次煮就是敲壳，结果煮到后面，敲出来的花纹又煮严实了，泡了一夜才勉强入味；4.放料后，开煮前，泡鸡蛋是从第一次煮茶叶蛋受到的启发，既然泡了能更入味，那煮之前泡也应该有用才对，没想到，煮之前泡，不但能上色入味，还可以节省时间；5.煮之后泡，泡的时间越长，茶叶蛋越入味；6.要用红茶，其他佐料可以用自己以前习惯用的，最重要是剥壳，煮之前和之后，用料汁泡鸡蛋。
来自 青木本尊 的作品。
