菠菜是春天的必吃菜，其鲜嫩的口感，丰富的粗纤维，凉拌着吃最适合。贻贝，又称海虹、青口，富含蛋白质、多种维生素、锰、锌、硒等微量元素；其饱和脂肪酸比牛羊肉要少，但不饱和脂肪酸含量较高，有“海中鸡蛋”之美誉。这道凉拌菠菜有了贻贝的加持，营养更加丰富了，其鲜嫩多汁的口感，也让人很喜欢。
做开胃顺气的凉拌菠菜贻贝需要什么食材和配料
菠菜1把，胡萝卜1根，智利深海贻贝8颗，盐1克，生抽15克，米醋10克，香油5克，大蒜2瓣
开胃顺气的凉拌菠菜贻贝的家常做法，开胃顺气的凉拌菠菜贻贝怎么做好吃
做法图解1：备料：菠菜洗净，胡萝卜刮皮，煮熟的冷冻贻贝数颗
做法图解2：胡萝卜擦细丝，入开水锅焯烫10秒
做法图解3：解冻的贻贝入开水焯烫10秒
做法图解4：菠菜入开水锅，焯烫变色捞出；冷天可不过凉水，热天可过凉水
做法图解5：菠菜切段，用筷子抖散快速散热，加胡萝卜丝、贻贝肉、大蒜贝
做法图解6：撒盐、倒生抽、米醋、香油，拌匀装盘
做法图解7：开胃，顺气
凉拌菠菜贻贝的烹饪技巧
1.菠菜和胡萝卜不要焯得太烂，去生即可，热天过凉水能保持菠菜清脆翠绿，冷天不宜吃生冷，所以用筷子翻动散热即可；2.贻贝肉可换成其它喜欢的食材，比如银耳、鸡肉、粉丝等，营养和口感各有不同。
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