绿萝卜味道脆甜、多汁，肉质致密，具有促进消化、减肥等功效。1、促进消化：绿萝卜富含淀粉酶和其他多种消化酶，有利于人体对食物的消化与吸收，能促进肠道蠕动，抑制胃酸分泌过多，维持肠胃的健康。2、减肥：绿萝卜热量低，富含大量纤维素。人们在食用绿萝卜后易产生饱胀感，使进食减少，因此适合减肥人群食用。
做绿萝卜牛肉丝需要什么食材和配料
绿萝卜1根，牛里脊150g，米椒1个，生姜1片，蒜适量，美极鲜味汁适量，低盐蚝油1勺，植物油适量，料酒1勺，淀粉1勺，蛋清1个
绿萝卜牛肉丝的家常做法，绿萝卜牛肉丝怎么做好吃
做法图解1：准备好食材：绿萝卜去皮，切成丝；牛里脊洗净，切成丝备用。
做法图解2：加美极鲜味汁、低盐蚝油、料酒、蛋清、淀粉腌制15分钟。
做法图解3：锅内倒油，烧热后放牛肉丝入锅，大火快炒约1分钟，捞起，沥油。
做法图解4：锅留底油烧热，下米椒、姜蒜末爆香，
做法图解5：下入绿萝卜，大火快炒约2分钟，转小火加盐翻炒片刻，倒入牛肉丝翻匀即可。
做法图解6：萝卜脆甜，
做法图解7：牛肉滑嫩。
绿萝卜牛肉丝的烹饪技巧
1、将买回的牛肉剔去筋膜，洗净放入冷冻室，冰至八成硬后取出，逆纹路切丝。2、加调料、蛋清、淀粉抓匀腌制，炒出来的肉丝滑嫩好吃。
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