火爆全网的巴斯克芝士蛋糕，做法简单粗暴，对新手来说极其友好，基本一次成功零失败！巴斯克芝士蛋糕其实是一款半熟重芝士蛋糕，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，让你一口就爱上~
做巴斯克芝士蛋糕需要什么食材和配料
奶油奶酪250克，鸡蛋2个，蛋黄1个，白砂糖65克，淡奶油120克，玉米淀粉10克，蛋糕模具5-6寸，蛋黄1个
巴斯克芝士蛋糕的家常做法，巴斯克芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好全部的食材。
做法图解2：奶油奶酪必须提前从冰箱里拿出来室温软化至膏状，也可以用微波炉轻轻打30S左右软化，但是一定一定不可以变成液体！
做法图解3：奶油奶酪加入细砂糖用打蛋器搅打顺滑细腻。
做法图解4：2个鸡蛋+1个蛋黄搅拌均匀。（鸡蛋室温）
做法图解5：蛋液分多次加入到奶酪里，每一次都要混合均匀再加入。
做法图解6：淡奶油一点点慢慢倒入到奶酪里，同时用蛋抽慢慢搅拌均匀。
做法图解7：筛入低筋面粉，画Z字拌匀。（也可以换成果蔬粉）
做法图解8：筛入低筋面粉，画Z字拌匀。
做法图解9：倒入5或者6寸圆形模具，模具内要铺入一张烘焙纸。（面糊过筛一下会更细腻）
做法图解10：送入预热好的烤箱，上火215度下火200度烤制25分钟左右即可。
做法图解11：成品照
做法图解12：成品照
巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧
1.巴斯克芝士蛋糕在室温晾凉后放入冰箱冷藏过夜后食用味道更佳。2.每个步骤搅拌均匀即可，不要过度搅拌更不要打发，会导致气泡产生，影响最终成品细腻顺滑的效果。3.巴斯克出炉的时候有点duangduang的状态，切记它不需要倒扣！
来自 水怜忧 的作品。
