做河虾籽豉汁剁椒蒸鱼腩需要什么食材和配料
鱼腩一斤，豆豉1.5克，姜蒜末适量，河虾籽豉油40克，剁椒2勺
河虾籽豉汁剁椒蒸鱼腩的家常做法，河虾籽豉汁剁椒蒸鱼腩怎么做好吃
做法图解1：1.鱼腩洗净切块，装盘备用
做法图解2：2.准备豆豉剁碎，姜末，葱白，河虾籽豉油，剁椒放到鱼腩上抓拌均匀。
做法图解3：3.把鱼腩铺到盘子里摆好造型。锅里加水，水开后蒸5分钟即可出锅。
做法图解4：4.我蒸5分钟鱼肉都有点老。喜欢嫩滑一点的蒸3分半或者4分钟即可。鲜嫩多汁还带点辣超级下饭。
河虾籽豉汁剁椒蒸鱼腩的烹饪技巧
tips:1.不局限于一种鱼腩。我买的是大头鱼腩。当然也可以蒸鱼头，但是时间要长一些。10—15分钟这样。2.也可以清蒸不放剁椒和豆豉。
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