烘焙是一个兴趣过程是一种享受成品是一种快乐
做迷你餐包需要什么食材和配料
高筋面粉：200克，全蛋液：30克，牛奶：50克，水：45克，细砂糖：25克，盐：2克，酵母：3克，黄油：20克，表面刷蛋液：适量，表面番茄酱：适量，表面沙拉酱：适量，小葱碎：适量，芝士碎：适量
迷你餐包的家常做法，迷你餐包怎么做好吃
做法图解1：除黄油以外的所有原料加入厨师机揉至粗膜状态（上图是粗膜样子）加入软化黄油揉出细腻手套膜初次醒发40分钟
做法图解2：将面团排气分成10等份每份约37g左右二次醒发10分钟
做法分解3：将醒发好的面团依次擀成长舌状卷起边缘捏紧面团表面喷水三次醒发30分钟
做法图解4：将发至1.5倍大的面团中间放上迷你小香肠刷上蛋液挤上番茄酱和沙拉酱撒上小葱碎和芝士碎
做法图解5：烤箱上火160℃下火170℃中下层烤制16分钟左右上色均匀即可
做法图解6：面包柔软酸甜咸鲜适合用作早点或小朋友的小点心
迷你餐包的烹饪技巧
根据面粉的吸水性调整水的用量
来自 流星咫尺天涯 的作品。
