做酸菜炖排骨需要什么食材和配料
排骨500克，东北酸菜500g，五花肉（排骨过瘦时）切厚一点3片，葱姜蒜，花椒大料，酱油盐
酸菜炖排骨的家常做法，酸菜炖排骨怎么做好吃
做法分解1：排骨焯水开锅后煮两分钟后捞出用凉水冲洗干净备用。酸菜洗净备用。
做法图解2：油温先放蒜，再放葱，炒出香味
做法图解3：放适量酱油冒泡后
做法图解4：放入排骨和调味包，加水没过排骨调料包中加3粒大料10粒花椒香叶姜一小块
做法图解5：先大火煮，开锅后最小火煮半小时后，加盐和洗净的酸菜（如果排骨太瘦可加少量五花肉片）开锅后最小火煮40分钟左右
做法图解6：出锅前加少许鸡精香菜等
酸菜炖排骨的烹饪技巧
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