以前在老家烧烤摊吃到过一次酸辣烤脑花，令我久久难忘
做酸辣烤脑花需要什么食材和配料
猪脑3个，泡辣椒3根，泡生姜1个，泡花椒10粒，火锅底料1小块，葱花2根，白酒10勺
酸辣烤脑花的家常做法，酸辣烤脑花怎么做好吃
做法图解1：准备好脑花洗干净，用牙签挑去筋膜
做法图解2：准备泡辣椒泡生姜
做法图解3：准备火锅底料烤化
做法图解4：火锅底料烤化后下泡辣椒泡姜泡花椒翻炒均匀
做法图解5：加水，水煮沸后加入脑花，煮到脑花里没有血水就可以了
做法图解6：撒上葱花即可
酸辣烤脑花的烹饪技巧
1.用筷子夹一下，看有无血水，没有就可以了，不要煮久了，煮久了就不嫩了2.煮脑花是开小火慢煮
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