真！板栗面包～奶香浓郁的内馅，松软的表皮，每一口都磕到的我的心巴。烫种需要提前一晚上制作；使用干酵母替换为3克。
做奶香板栗夹心小面包需要什么食材和配料
烫种部分：，开水20克，高筋面粉20克，主面团部分：，高筋面粉220克，可可粉12克，鲜酵母9克，淡奶油40克，牛奶120克，细砂糖22克，黄油15克，海盐3克，夹心部分：，熟板栗仁260克，炼乳20克，牛奶80克，细砂糖20克
奶香板栗夹心小面包的家常做法，奶香板栗夹心小面包怎么做好吃
做法图解1：提前制作夹心馅料，煮熟的板栗加夹心所有食材料理机打碎，可以不过筛，吃起来有颗粒感也很好吃
做法图解2：打成这个状态就可以了，如果觉得干可以再加一点点淡奶油，送入冰箱冷藏备用
做法图解3：烫种做好密封冷藏一晚上
做法图解4：主面团所有食材，除了黄油、海盐之外混合均匀，开始揉面
做法图解5：揉到粗膜大概六分筋加入黄油、海盐
做法图解6：完全出膜
做法图解7：室温发酵大概40分钟1.5倍大
做法图解8：平均分为9/10等份，松弛15分钟
做法图解9：取一个面团，擀成大致三角形
做法图解10：包一勺板栗馅，我没有称，大概就是20g左右
做法图解11：捏成一个三角形
做法图解12：底部捏在一起
做法图解13：借助刮板稍微整一下形状
做法图解14：底部沾水，裹芝麻
做法图解15：送入烤箱二次发酵，温度38°湿度80%，大概40分钟就可以了
做法图解16：烤箱提前预热，上下火180°烘烤18分钟
做法图解17：内馅超好吃
奶香板栗夹心小面包的烹饪技巧
烤箱提前预热
来自 @_Kitty_ 的作品。
