海鲜+鸡蛋=更美味，蒸一下，淋一下，美味0失手。
做河虾籽鳕鱼蒸蛋需要什么食材和配料
鸡蛋2个，鳕鱼颈肉3小块，盐少许，植物油少许，匠酱好河虾籽豉油蒸海鲜菜用调料适量
河虾籽鳕鱼蒸蛋的家常做法，河虾籽鳕鱼蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：鸡蛋磕入碗中，
做法图解3：打散，
做法图解4：加入1.15倍的温水及少许盐，混合均匀，
做法图解5：过筛两遍。
做法图解6：摆上鳕鱼块，覆上保鲜膜或扣上一个大点的盘子（防止水蒸汽滴落），待锅中水上汽后，放入锅中，大火蒸10-12分钟。
做法图解7：取出，淋上酱汁，摆上葱丝、红椒丝，浇上热油即可。
做法图解8：一酱做好菜，
做法图解9：美味0失手。
河虾籽鳕鱼蒸蛋的烹饪技巧
1、1.蛋液与水的最佳黄金比例是1：1.15。2、用30度左右的温水最好。3、蛋液一定要过滤，撇去泡沫，才能得到平如镜无沙眼、细腻滑嫩的蛋羹。
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