咖啡的香味、巧克力的曼妙，再搭配上山核桃的夹心，这样的排包真的香迷糊啦！老面部分：高筋面粉100g、水70、酵母1克混合，提前一晚上制作好。
做咖啡巧克力奶油排包需要什么食材和配料
老面30克，高筋面粉300克，低筋面粉20克，淡奶油40克，牛奶160克，鲜酵母9克，细砂糖20克，鸡蛋液25克，黄油18克，海盐3克，夹心部分：，耐烤巧克力豆适量，山核桃仁适量
咖啡巧克力奶油排包的家常做法，咖啡巧克力奶油排包怎么做好吃
做法图解1：主面团部分除了黄油、海盐，混合老面提前揉到粗膜状态
做法图解2：加入黄油、海盐揉到完全出膜
做法图解3：室温发酵到两倍大
做法图解4：发酵好平均分割7等份，擀成牛舌状，翻转一下再擀成正方形
做法图解5：卷入山核桃、巧克力豆
做法图解6：38°、85%湿度发酵到两倍大，刷蛋液
做法图解7：上下火175°烘烤25分钟
做法图解8：超好吃
咖啡巧克力奶油排包的烹饪技巧
使用干酵母替换为三分之一
来自 @_Kitty_ 的作品。
