冬瓜含有丰富的蛋白质维生素和不饱和脂肪酸。具有清热泻火利水的作用。开洋营养丰富蛋白质含量非常高，而且富含钙磷等等多种微量元素。老年人常食可预防骨质疏松症。
做红烧开洋冬瓜需要什么食材和配料
海米一把，冬瓜半斤，大蒜2瓣，冰糖老抽一勺，太太乐蔬之鲜3克，色拉油适量
红烧开洋冬瓜的家常做法，红烧开洋冬瓜怎么做好吃
做法图解1：先来个合影。
做法图解2：开洋用温水洗一下，然后用热水泡起来。
做法图解3：冬瓜去皮洗净切麻将大块。
做法图解4：热锅，放入色拉油，放入一半大蒜片，快速翻炒出香味
做法图解5：放入冬瓜，煸炒均匀。
做法图解6：放入适量冰糖老抽酱油，煸炒一下等冬瓜上色
做法图解7：放入泡的开洋，连水一起放入，然后再加适量水没过冬瓜。大火烧开后小火焖15反正。
做法图解8：冬瓜软糯，再放剩下的大蒜片，煸炒均匀。
做法图解9：把冬瓜盛出，在汁水里放2克太太乐蔬之鲜，大火收汁。
做法图解10：撒一点葱花，再把锅里的汁浇在冬瓜上。一份非常好吃，颜值又高的开洋冬瓜，喜欢的试试吧！
红烧开洋冬瓜的烹饪技巧
冬瓜熟后先盛出，蔬之鲜放在汁水里收一下再浇在冬瓜上。喜欢辣的开洋放个小米辣！
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