年前炸的臭豆腐，抽真空包装，放在冰箱冷藏保存着！今天周末不想出去买菜，就把豆腐拿出来解冻，微波加热一下，淋上臭腐乳汁儿，一盘闻着臭吃着香的臭豆腐就完美复刻了！
做臭豆腐需要什么食材和配料
炸好的豆腐1盘，料汁儿:适量，蒜泥1茶匙，葱花适量，开水适量，辣椒油1勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋3勺，盐1勺，鸡精2勺，麻辣鲜1勺，臭豆腐乳3块，香油适量，香菜适量
臭豆腐的家常做法，臭豆腐怎么做好吃
做法图解1：年前买的豆腐有点多，吃不了那么多，就把它们全部切成块，油温七成热下锅炸至两面金黄色！
做法图解2：捞出控干油分！
做法图解3：抽真空包装！
做法图解4：可以放在冰箱冷藏保存两个月左右不会变质哦！和新鲜的一样！
做法图解5：吃的时候，取出来倒在盘子里！
做法图解6：扣上一个盘子，以免微波加热的时候。上面干巴了，失去水分！
做法图解7：放在微波炉里，高火100度加热5分钟！
做法图解8：热气腾腾的，就像刚炸好一样！(没有微波炉的，也可以上锅蒸加热。或者油锅里复炸一下也可以的！)
做法图解9：料汁儿:取三块臭豆腐乳按压成泥状，放入蒜泥，葱花，倒入适量的开水，放入一勺辣椒油，两勺生抽，一勺老抽，三勺香醋，一勺盐，两勺鸡精，一勺麻辣鲜，适量的香菜，一勺香油搅拌均匀调成料汁儿！
做法图解10：淋在加热好的豆腐上，浸泡5分钟左右就可以吃啦！就像外面卖的臭豆腐一样好吃！(也可以随时买新鲜的豆腐炸好，淋上这个料汁也可以哦！)
做法图解11：成品图
做法图解12：成品图
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
臭豆腐的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
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