烘焙十多年的北方人第一次对青团下手了。不确定自己能不能适应艾草味，用的新良青团预拌粉。成品惊艳，春天气息扑面而来。
做100%成功的青团配方需要什么食材和配料
青团预拌粉380g，100度开水200-210g，黄油30g，绿豆馅适量，金沙肉松馅适量
100%成功的青团配方的家常做法，100%成功的青团配方怎么做好吃
做法图解1：在预拌粉中加入烧开的水用筷子搅匀，趁热揉进去30g黄油，揉光滑。
做法图解2：盖起来静置放凉。
做法图解3：分成30g的剂子。
做法图解4：包入30g馅料，收紧口放在油纸上。也可以按自己喜好，买成品馅料。
做法图解5：水开后入锅蒸8分钟左右就好了，我用的蒸烤箱，时间一样。
做法图解6：出锅以后在青团表面抹点玉米油或者黄油防粘。
做法图解7：用保鲜膜分别包好，冷藏3天或冷冻两周。吃之前复蒸几分钟。
做法图解8：外皮软糯，内馅儿清香。
青团配方的烹饪技巧
不要蒸过头，以免塌陷。
来自 君君的幸福小厨房 的作品。
