春天那一口鲜美！
做腌笃鲜需要什么食材和配料
咸猪蹄1个，排骨两根，春笋4根，百叶2张，生姜6片，小葱5根，料酒适量，盐适量，水适量
腌笃鲜的家常做法，腌笃鲜怎么做好吃
做法图解1：猪蹄、排骨加葱、姜、料酒焯水，春笋去皮洗净切成滚刀块焯水，百叶成切小条打成百叶结
做法图解2：焯完水的咸猪蹄先放水煮，水开后再煮二十分钟左右再倒入排骨一起煮
做法图解3：排骨煮二十分钟左右倒入炒好水的春笋继续煮
做法图解4：春笋煮十分钟左右再倒入百叶结
做法图解5：煮到汤汁浓稠，加盐调味就可以了
做法图解6：盛上一大碗，撒上葱花就可以开吃了！
腌笃鲜的烹饪技巧
咸猪蹄不容易煮软烂，所以先煮，也可以把猪蹄换成咸肉，咸肉可以和排骨一起煮，一定要等到最后放盐，防止咸猪蹄或者咸肉太咸，如果太咸做之前可以先用水泡一段时间！这道菜也不需要放油！
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