此菜好吃又下饭，也不算太复杂，就是准备和烧的时间比较长。
做家常菜猪肉烧笋干需要什么食材和配料
带皮前腿猪肉400g，笋干（干的）200克，糖，料酒适量，盐适量，生抽、老抽适量，鸡精适量
家常菜猪肉烧笋干的家常做法，家常菜猪肉烧笋干怎么做好吃
做法图解1：笋干提前两天泡发，做菜之前用水煮十分多钟，清洗改刀，切成片备用。（猪肉切块备用）。
做法图解2：热锅冷油，中小火，先将肥肉部分焙出油。
做法图解3：剩余的肉放入，加生姜，糖翻炒。
做法图解4：加热水没过肉，到入料酒
做法图解5：加入笋干，加盖小伙焖烧20分钟左右，待猪肉八成烂。
做法图解6：加盐、生抽、老抽。再烧到肉烂菜入味。
做法图解7：起锅前，加入鸡精。如果汤汁过多可以开大火收点汁。
家常菜猪肉烧笋干的烹饪技巧
最后可以加葱花（我忘记备了）。糖要是换成冰糖更好。食材不必拘泥笋干和猪肉的比例，哪个多就多放点，少就就少烧点。（笋干是购买一次，泡发前抓一点出来，并没过称，我自己也是估算的。）先不加盐、酱油是想肉烧烂容易点。（不知道有没有依据，一直就是这样做的）。
来自 天生为吃货 的作品。
