做手撕鸡需要什么食材和配料
鸡腿3个，小米辣4个，香菜2根，大蒜6瓣
手撕鸡的家常做法，手撕鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡腿洗净冷水下锅，加姜、酒、花椒粒煮熟。
做法图解2：鸡腿煮熟后捞出放入冰水中降温，使鸡肉弹性更紧致。
做法图解3：之后把鸡肉撕成条状，备用。
做法图解4：另取一碗调料，加入盐，糖，花椒油，辣椒油，少许鸡精，生抽，老抽，耗油。调好味道后倒入鸡肉中，加入小米辣，蒜米，香菜，搅拌均匀。
做法图解5：拌好后捞出就可以食用了。如果想更加入味，可以停留几分钟再食用。
手撕鸡的烹饪技巧
喜欢吃葱花的可以加入葱花，我个人不喜欢吃葱所以不放。
来自 纯属虚构、nuyt 的作品。
