做话梅排骨需要什么食材和配料
排骨700g，话梅9颗，冰糖适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，姜适量
话梅排骨的家常做法，话梅排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨洗净焯水晾干备用。
做法图解2：冷锅热油下姜块，炸出香味。
做法图解3：倒入排骨翻炒片刻后加入料酒。
做法图解4：排骨表面炒至金黄色，放入老抽与生抽
做法图解5：炒至均匀上色
做法图解6：加入开水，没过排骨
做法图解7：放入话梅，我这里放了三颗九制话梅，六颗老婆梅。
做法图解8：放入冰糖。冰糖可以根据个人喜好，我口味偏甜这里是放了一把。
做法图解9：中小火炖煮40分钟以上，起锅前开大火收汁。
做法图解10：起锅装盘
话梅排骨的烹饪技巧
我是刚好家里有两种梅子，就都放了，之前用的都是九制话梅，这次发现老婆梅烧出来之后梅子还挺好吃的。
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