美味小零食
做酱鸭舌需要什么食材和配料
鸭舌300克，食用油10克，大葱15克，老姜15克，花椒20粒，八角1个，桂皮1块，香叶1片，生抽20克，老抽10克，蚝油10克，冰糖15克，黄酒30克，白酒10克，水150克
酱鸭舌的家常做法，酱鸭舌怎么做好吃
做法图解1：备好调料，干湿分开。
做法图解2：将鸭舌洗净焯水。
做法图解3：放油将干香料葱姜中火煸香。
做法图解4：加入鸭舌煸炒。
做法图解5：加入调料汁，加盖子焖20分钟。
做法图解6：最后收干汤汁即可。
酱鸭舌的烹饪技巧
1、鸭舌比较腥，焯水加白酒是必须步骤。2、加水量依据自家锅的密封性酌情调整，珐琅锅可以参考。3、焖煮时间不易过长，否则没有口感。
来自 老刘的厨房 的作品。
