做奶香排包需要什么食材和配料
高筋面粉250克，牛奶150克，蛋清1个，酵母3克，盐1克，黄油15克，炼奶10克，细砂糖18克
奶香排包的家常做法，奶香排包怎么做好吃
做法图解1：所有食材放入厨师机（除黄油）
做法图解2：厨师机档位设置1-2档揉2分钟，先将面粉搅拌均匀，慢慢揉成面团。成团后调节至2-3档揉10分钟，面团就出筋了。
做法图解3：面团出筋之后，加入黄油继续搅拌，使用3-4档揉5分钟左右。高质量的手套膜表面光滑，而且非常透薄，韧性较好，这样出来的面包也会很有嚼劲。
做法图解4：厨师机桶盖上保鲜膜，将面团放室温发酵至2倍大。发酵后的面团中间插个洞，不会回缩就成功了！
做法图解5：排气，分割面团滚圆，并且松弛10分钟，盖保鲜膜防止表皮干燥
做法图解6：取出一个面团，擀成长方形
做法图解7：从一端开始卷起
做法图解8：全部卷好放入烤盘，烤箱周围一圈最好垫油纸或者刷黄油，因为蛋液在烤盘上也容易粘，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
做法图解9：排包表面刷上蛋液、放上杏仁片，烤箱提前预热，上火180度，下火200度，时间设定20分钟
做法图解10：烤好出炉，放在烤网上晾凉即可。
奶香排包的烹饪技巧
来自 莉莉美食日记 的作品。
标签： 农家240道小炒菜谱
