在这个生长的季节，饭菜的营养要够齐全，可口味美的小炒“豆泡木耳炒西葫芦”就是其中一道，名字土味了点，但绝对营养健康，绿色的西葫芦、红色的枸杞子、黑色的木耳、黄色的豆泡，还有香脆的果仁……小炒的维生素、蛋白质、矿物质、铁、钙、磷等元素含量超丰富，西葫芦、豆泡、木耳能补水排毒，枸杞子、开心果、核桃仁可提神健脑，如果有想控制体重的人士，这道菜也很符合要求！
做豆泡木耳炒西葫芦需要什么食材和配料
西葫芦1条，豆泡6个，木耳10克，枸杞子10克，开心果仁15克，核桃仁15克，蒜6克，姜6克，玉米淀粉2克，蚝油1勺，酱油2勺，料酒1勺，沙拉油2勺
豆泡木耳炒西葫芦的家常做法，豆泡木耳炒西葫芦怎么做好吃
做法图解1：豆泡木耳炒西葫芦
做法图解2：豆泡木耳炒西葫芦
做法图解3：豆泡木耳炒西葫芦，豆泡就是油豆腐，开心果仁与核桃仁均是熟的香脆果仁
做法图解4：西葫芦对半切开再切片，豆泡同样对半切开，以便入味
做法图解5：木耳放在沸水里煮5分钟，捞出倒去水分待用
做法图解6：再次烧热锅，放2勺的沙拉油，将蒜头、姜粒爆香
做法图解7：把西葫芦片与熟木耳放在锅内，翻炒一会儿
做法图解8：倒入蚝油、料酒翻炒一下
做法图解9：把切开的豆泡放在锅内，加进半碗清水，一边翻动一边炒，待水分收到8成干，加入2勺酱油炒均匀
做法图解10：撒下枸杞子，再把水淀粉倒在锅内
做法图解11：大火翻炒均匀即可关火
做法图解12：豆泡木耳炒西葫芦上碟后撒下开心果仁与核桃仁，即可食用
豆泡木耳炒西葫芦的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
标签： 农家240道小炒菜谱
