家里夫人很喜欢吃广式烤乳鸽，去广州旅游的时候我们遍寻几大茶楼品尝那一口娇嫩。回家了，总觉得不过瘾，开始自己采办食材尝试着自己烤制香甜脆嫩的烤乳鸽，三两次下来也摸到了门道，可以呈现出色香味尚佳的乳鸽和大家分享。
做烤乳鸽需要什么食材和配料
乳鸽2只，姜葱适量，蜂蜜适量，生抽1勺，洋葱1个，柠檬1个，黄酒2勺，烧烤酱2勺，老抽2勺
烤乳鸽的家常做法，烤乳鸽怎么做好吃
做法图解1：把准备好的乳鸽均匀的涂抹生抽、黄酒、老抽和烧烤酱，再放入姜葱、柠檬片，用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏两小时以上。
做法图解2：取出冷藏腌制的乳鸽，用锡纸将乳鸽、姜葱、柠檬片包裹后放入预热至200度的烤箱，用上下面烘烤模式烤制20分钟。
做法图解3：取出烤箱内的乳鸽去除锡纸，在乳鸽表面均匀的刷上蜂蜜，内外侧都刷好。然后用小块锡纸将乳鸽的翅尖和脚爪包裹好，防止烤焦。
做法图解4：将涂抹好蜂蜜的乳鸽放入装有柠檬和洋葱的烤盘再次入炉烘烤。烘烤温度继续保持200度。
做法图解5：200度中火烤制15分钟，中间需要取出再次刷蜂蜜。
做法图解6：看乳鸽的表皮颜色开始变深，取出。
做法图解7：装盘，来吃。
烤乳鸽的烹饪技巧
1.腌制阶段可以用牙签在鸽子身上戳洞增加入味感。2.一定要两遍蜂蜜。3.第二次烤制时最好用烤架，防止表皮烤焦，但是内部水分保留太多。
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