春天的菠菜正鲜嫩，绿得发亮，嫩得流水，散发着特有的清新气息，营养也最丰盛。菠菜吃法多种，菠菜拌粉条是比较经典的凉菜，做法简单，是不错的下酒小菜。
做菠菜拌粉丝需要什么食材和配料
菠菜1把，粉丝1把，胡萝卜半根，蒜2瓣，蚝油1勺，味极鲜酱油1勺，米醋3勺，鸡汁1勺，香油1勺，盐2勺，糖半勺，花椒1把，熟芝麻1把
菠菜拌粉丝的家常做法，菠菜拌粉丝怎么做好吃
做法图解1：菠菜去根，淡盐水浸泡15分钟，洗净控水。
做法图解2：胡萝卜去皮切丝。
做法图解3：蒜切末。
做法图解4：锅中添水，加盐、食用油，水开下胡萝卜丝。
做法图解5：再开下菠菜，焯熟，捞出过凉水。
做法图解6：用锅里水把粉丝泡软。
做法图解7：把菠菜胡萝卜挤干水分放入盆中。
做法图解8：把粉丝也放进去，蒜末放在最上边。
做法图解9：锅中加油，放入一把花椒，小火炸香，捞出花椒粒。
做法图解10：热油浇蒜末，激发出香味，再加入蚝油、酱油、米醋、鸡汁、香油、盐、糖，撒上一把熟芝麻，抓拌均匀即可装盘。
做法图解11：喜欢吃辣的加一勺辣椒油。
做法图解12：鲜香美味，顺滑可口，开胃解腻。
做法图解13：不仅配色鲜艳可人，还含有丰富的营养价值。
菠菜拌粉丝的烹饪技巧
来自 和月香 的作品。
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