金枕蛋糕顾名思义形状似枕头，黄油让蛋糕表面裂痕均匀，裂痕下方是湿湿润润的，边边有点微微的焦脆，黄油的奶香穿透口腔袭来，一吃就让人念念不忘。
做金枕蛋糕需要什么食材和配料
牛奶50ml，食用油50ml，低筋面粉100g，玉米淀粉15g，泡打粉3g，糖粉100g，鸡蛋5个，白醋3-5滴，杏仁片适量，黄油适量
金枕蛋糕的家常做法，金枕蛋糕怎么做好吃
做法图解1：牛奶加食用油搅拌乳化
做法图解2：加50g糖粉搅拌均匀
做法图解3：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀
做法图解4：粉类都筛入牛奶里，翻拌均匀
做法图解5：蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
做法图解6：蛋清中滴入白醋，50g糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
做法图解7：取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
做法图解8：由于面糊较干，再取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
做法图解9：把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
做法图解10：倒入模具磨平表面，震出大气泡
做法图解11：软化好的黄油在中间挤一条，再洒一些杏仁片作为装饰
做法图解12：放入上下火140度已预热的烤箱，烤制55分钟55分钟结束后，上下火160度再烤10分钟
做法图解13：冷却至室温
做法图解14：切片，开吃～蛋糕吃起来超级软噗噗，一咬开，奶香在口腔里无限放大，超满足～
金枕蛋糕的烹饪技巧
蛋清一定要打到位了，稍微硬挺一点也可以的，千万别打软了，混合到最后的面糊也是有堆叠感的，而不是像做卷一样的流动性
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