做椰香紫薯提拉米苏需要什么食材和配料
椰香芋泥：，蒸熟芋泥110g，紫薯粉2g，椰浆50g，牛奶60g，炼乳18g，炸弹面糊：，马斯卡彭175g，蛋黄2个，细砂糖55g，水15g，淡奶油100g，吉利丁片5g，椰浆50克，泡手指饼干液体:，椰汁100g，手指饼干适量，表面装饰：，奶粉12g，紫薯粉2g
椰香紫薯提拉米苏的家常做法，椰香紫薯提拉米苏怎么做好吃
做法图解1：芋泥:牛奶和椰浆用搅拌棒打碎打均，然后加入所有材料打均。没有搅拌棒，用粉碎机或手压亦可，手压的可以在压碎后过筛。
做法图解2：装入裱花袋冷藏备用。
做法图解3：吉利丁片用冷水泡好备用。
做法图解4：糖加水煮到沸腾，然后分多次倒入打好的蛋黄糊中打发，打至蛋黄蓬松，加入吉利丁片，搅拌均匀，搅打过程中温度降到30度左右。
做法图解5：将马斯卡彭用刮刀搅拌顺滑，再倒入蛋黄糊中，用蛋抽打到顺滑，加入椰浆搅拌均匀。注意这一步，用手动打蛋器操作，电动打蛋器转速太快，会让芝士油水分离。
做法图解6：将淡奶油打到6分发，即将盆倾斜奶油流动缓慢呈浓稠酸奶状。
做法图解7：将淡奶油与芝士糊混合，搅拌均匀，装入裱花袋。
做法图解8：组装:将手指饼干泡椰汁儿后摆放底部，挤一层奶油奶酪，再挤一层芋泥。
做法图解9：重复上面步骤，这个图片是我用剩余原料做第2盒的时候拍的。
做法图解10：最后筛入奶粉和紫薯粉复合粉，组装成功，放冰箱冷藏保管。
椰香紫薯提拉米苏的烹饪技巧
做炸弹面糊的时候，一定要边加水边搅拌。手指饼干前一个教程里有介绍。
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