做香菇鸡腿焖饭需要什么食材和配料
琵琶腿4只，大米300克，干香菇10朵，洋葱150克，胡萝卜180克，土豆200克，姜丝10克，香菇水200mL，料酒20克，纯水100mL，老抽10克，生抽20克，盐3克，糖15克，葱花2根，油10克
香菇鸡腿焖饭的家常做法，香菇鸡腿焖饭怎么做好吃
做法图解1：提前2小时泡发香菇，泡发后对半切一刀，香菇水别倒掉等下用，洋葱切丝、胡萝卜和土豆滚刀块。
做法图解2：琵琶腿去骨切成块，加料酒、姜丝抓匀，静置一会儿去掉腥味
做法图解3：炖烧锅中倒油，大火热锅1分钟，放入洋葱丝和鸡腿肉翻炒2分钟至变色，再加生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
做法图解4：加入香菇、胡萝卜和土豆继续翻炒，倒入200ml泡香菇的水，然后加入洗净的大米，平铺在食材表面。可以酌情再加100ml净水，水量没过食材5㎜左右即可。
做法图解5：将电磁炉模式调整为「煲仔饭-适中口感」，盖上锅盖至程序结束即可，撒上葱花。
做法图解6：香菇鸡腿焖饭就做好啦！
香菇鸡腿焖饭的烹饪技巧
来自 xzq1998 的作品。
标签： 家常菜谱100道简单
