真的就是任意搭配，就着家里剩下的蔬菜，一个人又懒得炒几个菜，于是把蔬菜用来做蔬菜饼，而且家里只有玉米淀粉和红薯粉，选择了玉米淀粉来做。（其实面粉，玉米淀粉这些做出来味道差距不大）很适合小朋友，老年人和减肥人群吃。
做无油蔬菜饼需要什么食材和配料
莴笋头2根，莴笋叶5片，白萝卜1个，火腿肠2根，小葱2根，鸡蛋3个，胡椒粉适量，盐少许，玉米淀粉适量
无油蔬菜饼的家常做法，无油蔬菜饼怎么做好吃
做法图解1：我一次性说多点步骤哈，很简单的。先把莴笋头和白萝卜切丝，焯水煮3分钟（熟了就可以，软硬根据自己口味看焯水时间）然后漏勺捞出来沥干水分，撒点盐拌匀，过一两分钟把多余的水份用手挤掉。然后将莴笋叶切丝，火腿肠切丁，小葱切丁，全部放在一个盆里，打三个鸡蛋液，放适量白胡椒粉，到点玉米淀粉拌匀（玉米淀粉不清楚加多少的可以少量多次的加，糊糊不要太干，稀点的煎出来饼嫩点，实在不知道可以先试着煎一个尝尝，很快的，不耽搁时间），即可下锅煎了。
做法图解2：我开始用的筷子夹起来放进平底不粘锅里面，中小火吧，饼不要铺太厚。后来我直接直接整口锅铺满来煎，这样更简单一点，除了翻面的时候需要点技巧。如果饼厚了，就一定要小火慢慢煎，里面才能煎熟。
做法图解3：看着还不错
做法图解4：两面煎得有点焦黄就可以出锅了。大饼那种直接倒出来扣在菜板上，切好摆盘就可以端上桌了。
无油蔬菜饼的烹饪技巧
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