水温不能太高，不然做出来的饼会很硬，一般温度保持在70℃左右即可。这样做出来的饼，即使凉了也是很软的那种。
做烫面韭菜鸡蛋馅饼需要什么食材和配料
中筋面粉500克，开水280g，鸡蛋3个，韭菜一大把，虾皮20g，十三香适量，蚝油适量，盐适量，植物油适量，豆腐1块，粉条半把
烫面韭菜鸡蛋馅饼的家常做法，烫面韭菜鸡蛋馅饼怎么做好吃
做法图解1：面包机和面，醒面15分钟。
做法图解2：鸡蛋先炒好，然后稍微过油翻炒一下豆腐和粉条，然后把三种馅拌起来。
做法图解3：切记韭菜要等的馅凉了再放进去，这样才能保持它嫩绿的颜色。
做法图解4：面团擀成长条状，揪成大小一样的剂子。
做法图解5：揉成团刷油，醒面15分钟。
做法图解6：包成包子状，用手掌轻轻一样，或者稍微往报揪一下。
做法图解7：表面煎至这样金黄即可翻面。
做法图解8：然后切开是这个样子的，特别软特别筋道。
做法图解9：再配一碗南瓜粥，孩子超级喜欢吃。
烫面韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧
来自 月月的妈5 的作品。
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