每年过年阿姨都给很多海鸭蛋，所以年年都腌一罐
做腌咸鸭蛋需要什么食材和配料
鸭蛋51个，花椒一小抓，盐2包，八角4、5个，水适量，高度米酒25ml
腌咸鸭蛋的家常做法，腌咸鸭蛋怎么做好吃
做法图解1：把鸭蛋逐个清洗干净，彻底晾干
做法图解2：花椒八角放入水中，海盐放入烧开，盐要放到饱和状态，煮开还有没有融化的盐就是饱和了，然后晾凉
做法图解3：高度米酒倒小碗，鸭蛋逐个滚上白酒，放入干净的玻璃器皿里，把冷却的盐水倒入浸泡过鸭蛋
做法图解4：然后就好好等待21天以上，如果不够咸再多腌几天，咸了就捞出放冰箱冷藏保存，可以吃很久了
腌咸鸭蛋的烹饪技巧
来自 眉眉是我大名 的作品。
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