在这告白的季节里，怎能没有一顿像样的西餐来点缀呢？今天就和大家分享一下，香煎法式小羊排的做法供您参考。成品菜肴，色泽艳丽。羊排鲜嫩混着淡淡的白葡萄酒香气。配菜中的口蘑和土豆吸收了羊肉的味道，口感更加丰富。搭配上迷迭香的香气，堪称完美。喜欢的宝子们快去试一下吧！
做香煎法式小羊排需要什么食材和配料
小羊排800g，黄油10g，迷迭香8g，盐3克，黑胡椒碎2克，大蒜1头，小柿子约10粒，土豆1个，胡萝卜半根，口蘑100克，橄榄油2茶匙
香煎法式小羊排的家常做法，香煎法式小羊排怎么做好吃
做法图解1：羊排洗净放在盘内
做法图解2：将羊排的正反面都撒入盐和胡椒碎
做法图解3：将口蘑洗净，土豆，胡萝卜去皮洗净切块备用（切好后放入水内浸泡防止褐变）
做法图解4：准备黄油，小柿子，迷迭香大蒜备用
做法图解5：锅内倒入橄榄油，下入羊排煎制
做法图解6：加入迷迭香和蒜粒
做法图解7：加入黄油
做法图解8：翻面煎制加入葡萄酒
做法图解9：将汤汁淋到羊排上，煎到喜欢的成熟度，放在盘内醒制
做法图解10：不用刷锅，利用刚才煎制羊排的油，将所有配菜倒入煎至，煎制土豆熟透盛出装盘。摆上醒好的羊排即可
做法图解11：最后上个成品图，香煎法式小羊排完成。感谢收看！最好配上一杯红酒，家里没有就来杯白葡萄酒。快去做给你的心上人尝一尝吧！
香煎法式小羊排的烹饪技巧
1.羊排洗净后一定要用厨房纸或者干净的毛巾吸干表面的水分，再加入盐和胡椒碎进行腌制。这样不仅可以充分入味，在后面煎至羊排时不容易迸溅造成烫伤。2.羊排可根据您的喜好建成您想要的成熟度，煎制时间不宜过长，否则容易老咬不动。3.推荐配上黄芥末酱食用。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
