吐司控独爱的炒鸡拉丝柔软的一款必吃吐司。爆发力巨厉害的拉丝吐司,约起来造起来吧
做炒鸡拉丝奶香浓郁的草莓炼乳吐司需要什么食材和配料
吐司粉260g,盐3g,糖50g,奶粉15g,草莓炼乳20g,鸡蛋1,牛奶150g,酵母4g,黄油26g
炒鸡拉丝奶香浓郁的草莓炼乳吐司的家常做法,炒鸡拉丝奶香浓郁的草莓炼乳吐司怎么做好吃
做法图解1:看着拉丝效果真不错呀
做法图解2:准备食材
做法图解3:把黄油以外的食材放入厨师中
做法图解4:揉至拓展状态放入软化的黄油
做法图解5:揉至可以拉出薄膜,破洞边缘光滑没有锯齿,或者有非常细小少量的锯齿就可以了的面团即可
做法图解6:滚圆盖好,松弛20分钟,平均分成三等份
做法图解7:滚圆盖好,松弛20分钟,面团擀开翻面。两边捏紧,翻面从上至下卷起来。然后松弛20分钟
做法图解8:卷好这样就可以了
做法图解9:三个面团依次都整好放入吐司盒。三个面团都同一个方向放入。放在30—35度的温度下,湿度80%左右的环境下去发酵。5??发酵至模具的九分满入烤箱。烤箱提前预热好,预热15分钟左右。
做法图解10:上火160度,下火220或230度,烤40分钟左右。烘烤结束马上取出,震一下模具,把吐司倒出来,放在烤架上晾凉。凉了就马上装袋密封保存
草莓炼乳吐司的烹饪技巧
由于每个人使用的面粉吸水性不同,在使用新的配方时,先加大部分水,留少量做调整,以免因液体过多而造成面团过黏。温度仅供参考!同款烤箱建议同一温度哈!不同烤箱的建议参考自家烤箱的温度!
来自 遐想摇曳食记 的作品。