做阿胶糕需要什么食材和配料
东阿阿胶250克，去壳核桃200克，熟黑芝麻250克，去核红枣200克，免洗枸杞100克，去核桂圆100克，冰糖200克，黄酒480毫升，葡萄干100克
阿胶糕的家常做法，阿胶糕怎么做好吃
做法图解1：阿胶块敲碎，或者打磨成粉
做法图解2：倒入黄酒浸泡三天，隔几个小时翻动一下，不能全部溶化也没事，不用担心
做法图解3：我用的不粘锅，开小火烧开后加入冰糖
做法图解4：熬到起绵密的泡泡，多搅拌
做法图解5：提起来会有一个三角，称他为挂旗，这种情况下就差不多熬好了
做法图解6：加入颗粒大的辅料，搅拌均匀
做法图解7：最后倒入黑芝麻，这一步就比较费劲了，快速搅匀
做法图解8：搅拌好拉丝效果是很棒的，我这个没怎么拍好
做法图解9：放进盘子里整形，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，凝固了拿出来切片封存
做法图解10：放密封盒里放冷藏，每天吃两三片。补气养血
阿胶糕的烹饪技巧
来自 雷大玉阿i 的作品。
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