做蒜苔炒肉需要什么食材和配料
蒜苔1把，瘦肉适量，葱1小段，姜2片，味达美适量，盐适量，鸡精少量，花生油适量
蒜苔炒肉的家常做法，蒜苔炒肉怎么做好吃
做法分解1：蒜苔洗净切段，锅中喷一薄层油，锅热加少量花生油，开中火，加姜片和肉段翻炒两下，加入葱花继续翻炒，至肉段表面微熟。
做法图解2：加入味达美再加入蒜苔翻炒均匀，调大火继续翻炒。至锅边微黏或锅中菜汁耗尽，加少量清水继续翻炒几下，
做法图解3：加适量鸡精和盐调味，继续翻炒至再次菜汁耗尽，再次加入少量清水继续翻炒，至蒜苔不再清脆即可（若没熟则继续加少量清水翻炒，不是炒至干瘪）
蒜苔炒肉的烹饪技巧
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