做「周末菜」荠菜云吞需要什么食材和配料
猪肉馅200克，荠菜200克，云吞皮适量，鸡蛋1个，葱花2根，花椒水小半碗
「周末菜」荠菜云吞的家常做法，「周末菜」荠菜云吞怎么做好吃
做法图解1：我们先来打个肉馅
做法图解2：放入调料：两勺酱油，一勺盐，2勺淀粉，一点胡椒粉，花椒泡出的水(小半碗水)，一点熟油
做法图解3：再放入葱花，一颗鸡蛋
做法图解4：顺时针抓拌均匀
做法图解5：荠菜焯水，切碎，捏出汁捏干一点
做法图解6：我们顺时针抓拌均匀
做法图解7：我们来包云吞啦，像这样，筷子沾湿一边
做法图解8：云吞皮对折
做法图解9：再折成这样
做法图解10：反过来一个角沾点水
做法图解11：粘住就完事啦！快去试试吧
荠菜云吞的烹饪技巧
包的时候一个云吞馅不要放太多，这样煮起来会很丝滑。花椒水要分多次加入，每次加入花椒水以后朝一个方向搅拌，使肉馅把水分完全吸进去以后再进行下一次打水。
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