吃过一次很下饭，自己研究来做做，味道也超棒，连辣椒?都超级好吃
做麻辣鲜香辣子鸡丁需要什么食材和配料
琵琶腿6只，姜1片，料酒1勺，生抽适量，蚝油1小勺，蒜3瓣，干辣椒一把，蛋黄一个，大葱半根，细砂糖少量，花椒适量，白芝麻适量
麻辣鲜香辣子鸡丁的家常做法，麻辣鲜香辣子鸡丁怎么做好吃
做法图解1：琵琶腿去骨切小丁，依次放入料酒、生抽、蚝油、盐一点、蛋黄一个混合抓匀腌制半个小时
做法图解2：准备大蒜和大葱
做法图解3：干红辣椒一把切成段，另外弄几个干辣椒用温开水泡一下
做法图解4：冷锅烧热油，油温筷子边冒泡就是可以了，把腌制好的肉丁倒进去炸至金黄色捞出
做法图解5：再把第一遍炸过的肉丁倒入刚才的油锅复炸一遍捞出备用
做法图解6：锅底留适量炒菜的油量开大火油热后转小火倒入蒜末大葱、干辣椒段、花椒小火翻炒炒香
做法图解7：辅料炒香倒入肉丁中小火翻炒均匀，撒少许白糖调味提鲜放入泡过水的干辣椒继续翻炒片刻
做法图解8：撒上白芝麻出锅
做法图解9：完成?小火慢炒鸡肉丁也入了麻辣的口感很下饭
辣子鸡丁的烹饪技巧
1.吃得辣的小伙伴辣椒还可以更多，炒出来的也更香2.肉丁腌制的时候已经入味了，炒的时候就不用额外放调料了3.小火慢慢炒辣椒和花椒炒出来的味道更入味更香，吃的时候鸡肉丁也是带有麻辣感的，我这个感觉不是很辣，不太能吃辣的应该也可以接受
来自 Candy娇 的作品。
