元宵节，全国各地习俗不尽相同，其中吃汤圆，赏花灯，舞龙，舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。今年，我用地道的重庆火锅底料煮上一锅牛肉馅汤圆，麻辣鲜香，是火锅控的首选，汤圆皮软糯，牛肉馅Q弹，可以试一下！
做麻辣火锅汤圆需要什么食材和配料
火锅底料90g，糯米粉200克，温水100克，牛肉末100g，食盐适量，生抽适量，味精适量，姜适量，葱段适量，香油适量，黑胡椒适量
麻辣火锅汤圆的家常做法，麻辣火锅汤圆怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：葱姜水备用
做法图解3：将调味料，蛋清和葱姜水与肉末混合搅拌上劲
做法图解4：放入香油拌匀放冷冻室
做法图解5：糯米粉与温水混合成团
做法图解6：取20克捏成碗状，放入肉馅，包裹好
做法图解7：裹一层干粉搓圆
麻辣火锅汤圆的烹饪技巧
来自 文龙妈 的作品。
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