每年老爸都会给我们煮好扣肉在家里，家里人最爱的就是芋头蒸扣肉我们呢就最爱条芋头来吃觉得扣肉蒸的话有点太肥了。偶然发现，把泡发好的扣肉切小块煎黄然后放入酸菜炒香调好酱料这样炒出来的扣肉真是太香了而且超下饭的。
做酸菜扣肉刀削面需要什么食材和配料
酸菜1包，扣肉1块，刀削面200克，蒜2瓣，小米椒1个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺
酸菜扣肉刀削面的家常做法，酸菜扣肉刀削面怎么做好吃
做法图解1：扣肉提前一碗用水泡发。
做法图解2：把扣肉切小块，把酸菜洗干净也切碎一些。
做法图解3：切好的酸菜。
做法图解4：把蒜切末，小米辣切小块。
做法图解5：调调料：生抽2勺、老抽半勺，蚝油1勺，白糖适量，搅拌均匀。
做法图解6：热锅，把切好的扣肉倒入煎至两面微黄。然后倒入调好的酱汁。
做法图解7：咕嘟咕嘟的，颜色太诱惑了。煎好的扣肉盛出待用。
做法图解8：热锅放油，倒入蒜瓣和小米辣炒香，然后倒入酸菜翻炒片刻。
做法图解9：把煎好的扣肉也一起倒进去翻炒均匀。
做法图解10：炒香装盘咯。blingbling的，真是太诱人了。
做法图解11：烧开一锅水，放少许盐，然后放入刀削面煮六七分钟。
做法图解12：煮好的面条奶白奶白的～
做法图解13：煮好的刀削面夹进盘子里，淋上少许橄榄油，搅拌均匀，可以勺点汤汁。
做法图解14：噔噔噔噔～一碗酸菜扣肉刀削面就可以开吃了。
做法图解15：颜值、味道都可，太满意了。一碗下肚吃得也好满足。
酸菜扣肉刀削面的烹饪技巧
来自 丽珍の优雅煮食 的作品。
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