我这个肘子有点大，一直到猪脚……
做扒锅肘子需要什么食材和配料
猪肘，葱姜蒜，料酒，生抽，酱油，照烧酱，黄冰糖，炖肉料包1个，盐，鸡精，黄酒
扒锅肘子的家常做法，扒锅肘子怎么做好吃
做法图解1：把肘子和蹄子分开，太大了，我分了好几块……燎毛，钢丝球刷洗干净，冷水下锅加料酒和几片姜片焯水，捞出洗净控干。
做法图解2：锅中放少许油，把每块都煎一下，还能煎出好多油。
做法图解3：建好的肘子蹄子都码进高压锅。
做法图解4：油锅黄冰糖炒糖色，加葱姜蒜爆香。
做法图解5：倒入开水。
做法图解6：加生抽，酱油，黄酒，照烧酱，一个炖肉料包，煮开。
做法图解7：倒入高压锅。
做法图解8：大火烧冒气，转小火压40-45分钟。开盖后，加少许盐和鸡精，再小火慢炖一会，大火收到汤汁浓稠。
做法图解9：太大了，用盆装的，味道好极了！
扒锅肘子的烹饪技巧
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