做蒸板鸭需要什么食材和配料
板鸭1只，生抽适量，老抽1勺，白砂糖适量，姜丝适量
蒸板鸭的家常做法，蒸板鸭怎么做好吃
做法图解1：板鸭斩块，放清水里泡一夜去盐，中途换3-4次清水，然后用热水洗2-3遍洗干净。沥干水备用
做法图解2：蒸碗里摆放好沥干的水板鸭，一层层摆好，摆好一层加适量生抽白砂糖，再摆上层再加适量生抽白砂糖。最上层放点姜丝，如果没有姜丝就加料酒。(白砂糖可以多加点)
做法图解3：蒸箱预热，营养蒸100°一个半小时。中途打开看看，如果觉得没上色就加一丢丢老抽。随时尝尝白砂糖可以酌情多加点
做法图解4：蒸好了
蒸板鸭的烹饪技巧
不需要加盐
来自 松本奈子Ethel 的作品。
