春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症，春笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量，对上火或是咳嗽痰多的人多吃笋有助于清热解毒，消痰止咳。
做油焖春笋需要什么食材和配料
春笋400克，小葱段10克，姜片5克，酱油8克，白糖6克，菜籽油15克
油焖春笋的家常做法，油焖春笋怎么做好吃
做法图解1：备好所需食材，小葱切段、姜切片待用
做法图解2：鲜笋去皮洗净，拍松改刀成条状备用
做法图解3：锅中倒入菜籽油烧热，放春笋煸炒至略有焦边
做法图解4：放入姜片、葱段煸香
做法图解5：烹入酱油，盐、糖调味，放水小火焖6分钟烧入味，收汁出锅即成
油焖春笋的烹饪技巧
去除草酸：方法1.新鲜的春笋不焯水，通过煸炒也可以降低草酸，炒出来口感更加清香方法2.焯水去掉草酸，但是鲜味会差，营养会流失一部分，如果不是长期大量食用，还是建议采用方法1“直接煸炒”
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