做菊花酥需要什么食材和配料
水油皮，低筋粉315g，高筋粉135g，猪油170g，盐6.5g，水200g，糖粉40克，油酥，猪油170g，低筋粉340g，芒果粉25g，黄色色素适量，白莲蓉馅
菊花酥的家常做法，菊花酥怎么做好吃
做法图解1：除水以外的原料称入搅拌机中，少量多次加水慢速搅拌均匀然后在快速打到面团起筋，然后分成20g一个揉圆盖保鲜膜包起来常温松弛30-60分钟
做法图解2：猪油和面粉揉成团，加入芒果粉和色素继续混合均匀，然后分成11.5g一个备用白莲蓉陷分成20g一个备用
做法图解3：1.松弛好的酥油皮分别和分好的油酥包起来，擀成长条卷起成圆柱形松弛15-20min再次擀成长条卷起来松弛15-20分钟
做法图解4：2.松弛好的面团包上莲蓉馅料压扁，用剪刀剪出花型放入烤盘烘烤3.烘烤：风炉风速3，温度165度烤15-20分钟即可
菊花酥的烹饪技巧
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