自己做的酸奶还剩两瓶，做吐司再好不过了。100%中种，口感软噗噗的。提子可以用朗姆酒浸泡一下增加香味，也可以避免烘烤反吸收面包水分，如果小朋友吃用纯净水浸泡即可。
做软到下腰的酸奶提子吐司需要什么食材和配料
中种部分：，高筋面粉250克，自制酸奶130克，淡奶油25克，鲜酵母2克，细砂糖5克，主面团部分：，淡奶油10克，蛋清1个，细砂糖20克，鲜酵母3克，黄油20克，海盐3克
软到下腰的酸奶提子吐司的家常做法，软到下腰的酸奶提子吐司怎么做好吃
做法图解1：中种部分提前制作，厨师机或者手揉至光滑，密封冰箱发酵一晚上
做法图解2：取出发酵好的中种面团，剪成块，把主面团除了黄油和海盐的部分放进厨师机，低速成团后中速揉到粗膜
做法图解3：加入黄油、海盐，同样手法低速吸收转中速
做法图解4：大概8分钟左右揉到出膜
做法图解5：泡好的提子干放进去，高速打大概一分钟揉均匀就可以
做法图解6：分成三等份，松弛10分钟，擀开、卷起
做法图解7：然后擀开，再次卷起，烤箱38°放温水，发酵到8分左右
做法图解8：提前预热烤箱，上火175°下火185°烘烤33分钟（低糖吐司盒）
做法图解9：真的可以下腰～～
酸奶提子吐司的烹饪技巧
普通吐司盒温度无需更改。
来自 @_Kitty_ 的作品。
