阳康后胃口变差，需要补充营养，增加能量，恢复体能，牛肉富含优质蛋白质且热量低，加上炒制过程用油少，不会长胖，与洋葱、香菜等配菜一起炒，很开胃的下饭菜。
做少油版洋葱炒牛肉需要什么食材和配料
牛肉1块，洋葱1个，香菜1小把，小米辣2个，蒜粒适量，小苏打少量，蛋清1个，老抽适量，生抽适量，料酒少量，盐适量，胡椒粉适量，油适量，淀粉1勺，蚝油适量，香油少量
少油版洋葱炒牛肉的家常做法，少油版洋葱炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：准备牛肉1块，先切后洗。
做法图解2：将洋葱、香菜、大蒜和小米辣洗净。
做法图解3：将牛肉横纹切片，厚薄要均匀。加少量小苏打，抓至粘手，可以让牛肉更加滑嫩。
做法图解4：将牛肉片清洗干净，控干水分。
做法图解5：加1勺老抽，1勺生抽，少量料酒，胡椒粉适量，少量盐。抓匀。
做法图解6：加一个蛋清，抓匀。
做法图解7：加适量玉米淀粉，抓匀。
做法图解8：倒入适量食用油封住水份，腌制10钟左右。
做法图解9：将香菜切段，大蒜切粒，小米辣切圈，洋葱切宽一点的丝，弄散。
做法图解10：为了减少油量，我先用不粘锅炒牛肉，锅热放少量油，放入牛肉大火快速翻炒至稍变色，大概七八分熟即可关火。
做法图解11：另起油锅，用少量油将蒜粒和小米辣爆香。
做法图解12：倒入洋葱和牛肉快速大火翻炒一小会，加适量生抽和精盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀。
做法图解13：放入香菜和几滴香油翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
洋葱炒牛肉的烹饪技巧
牛肉尽量切薄片，口感会更好。开始炒牛肉时，不需要完全熟透，还有少许红色也没关系，因为后面还要和其它配菜一起炒。洋葱不要切太细。不吃辣可以不放辣椒。翻炒时间不要太长，否则牛肉会炒老了。
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